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01/12/2011 - 10h56

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TV Mortadela Brasil desvenda os segredos do sanduíche Brazuca



Imagem: DivulgaçãoSegundo programa da TV Mortadela Brasil, no facebook do conhecido bar do Mercadão de São Paulo, ensina a receita do premiadíssimo sanduíche Brazuca.  (Imagem:Divulgação)Segundo programa da TV Mortadela Brasil, no facebook do conhecido bar do Mercadão de São Paulo, ensina a receita do premiadíssimo sanduíche Brazuca.

Os apaixonados por bons sanduíches têm um bom motivo para visitar o recém-criado Facebook do Mortadela Brasil, bar situado no box 4 do Mezanino do Mercadão, em São Paulo. Na página, uma saborosa atração: a TV Mortadela Brasil, em seu segundo programa, revela os segredos do ótimo sanduíche Brazuca, o mais vendido da casa e vencedor de vários prêmios, como o Festival Brasil-Sabor 2006.

Lançada em novembro, a cada semana a TV Mortadela Brasil traz um novo programa, sempre buscando levar informações interessantes aos internautas (veja link do segundo programa: http://www.facebook.com/#!/photo.php?v=115604075222156&set=vb.187129524704469&type=2&theater e, ainda, o link para a página do Mortadela Brasil: http://www.facebook.com/#!/pages/Mortadela-Brasil/187129524704469).

“Além de muita informação sobre as atrações da casa, o facebook do Mortadela Brasil traz promoções e curiosidades sobre a mortadela, o Mercadão e a própria cidade de São Paulo”, afirma José Carlos Freitas, sócio da casa, ao lado de seu irmão, José Maurício.

Esta semana, o Mortadela Brasil foi destaque na mídia televisiva. Além de lançar o segundo programa de TV do seu face, o bar apareceu com destaque no Jornal Nacional da Rede Globo, na última terça-feira, dia 29 de novembro. A reportagem do JN foi sobre funcionários de bares e restaurantes do Mercadão que começaram a estudar inglês com vistas à Copa do Mundo. O Mortadela Brasil aparece na matéria primeiro com o close no sanduíche e depois em uma cena de bar, onde aparece o logo da casa no aventais dos garçons. Também a TV Mercadão fez uma boa matéria sobre o bar.

O facebook e a TV Mortadela Brasil são produzidos pelos jornalistas Airton Gontow, diretor da Gontof Comunicação e colaborador de Turismo e Esportes em diversos sites, jornais e revistas no país; e Fabio Grabarz, há sete anos repórter do programa “Mulheres”, da TV Gazeta, e apresentador do “Mosaico na TV”, o mais antigo ainda no ar da televisão brasileira.

“Além dos próprios leitores da página, buscaremos sempre ampliar a visibilidade da TV Mortadela Brasil, colocando-a no Youtube, enviando-a pelo Twitter e anunciando-a pela assessoria de imprensa, nos mais diversos veículos de comunicação. As imagens também poderão ser colocadas nas televisões do próprio Mortadela Brasil”, diz José Carlos Freitas, que acrescenta: “O mais importante da página é estreitarmos cada vez mais o relacionamento com nossos clientes. O facebook é um instrumento maravilhoso de promoção e marketing mas também, para sabermos das expectativas, opiniões, sugestões e até mesmo eventuais críticas dos nossos clientes”.

Sobre o Bar Mortadela Brasil

O Mortadela Brasil foi inaugurado em 2004, junto com a grande reforma e revitalização do Mercadão e com a construção do mezanino para a instalação de uma praça de alimentação. A casa tem diversos deliciosos sanduíches. Destaque para os lanches de mortadela, com 24 variedades, conhecidos por sua qualidade e, também, quantidade. Para todos os sanduíches há três opções de pães – baguete com parmesão, pão francês e baguete francesa. Claro que gosto não se discute, mas é sempre uma boa dica ouvir a sugestão dos garçons, do gerente ou mesmo dos sócios da casa, os irmãos José Maurício de Freitas e José Carlos Freiras, que estão “sempre” presentes. Além dos sanduíches, há outros destaques no cardápio, como bolinhos e pastéis, geralmente degustados com um excepcionalmente bem tirado chope Brahma, claro ou Black. De segunda a sexta-feira, das 15h às 18h, excetos nos feriados, uma promoção: o Chope em Dobro. A cada chope pedido, o cliente bebe outro gratuitamente.

Com 23 funcionários, o Mortadela Brasil atende em média a 600 pessoas por dia, entre apaixonados pelas delícias do bar e turistas do Exterior e do Brasil – de pessoas que vão a São Paulo para as famosas compras na rua 25 de março a empresários que chegam à cidade para negócios. Turistas que fazem da casa um pit-stop obrigatório de um roteiro inesquecível, que é a visita ao Mercado Municipal de São Paulo.

Imagem: DivulgaçãoCom 23 funcionários, o Mortadela Brasil atende em média a 600 pessoas por dia, entre apaixonados pelas delícias do bar e turistas do Exterior e do Brasil (Imagem:Divulgação)Com 23 funcionários, o Mortadela Brasil atende em média a 600 pessoas por dia, entre apaixonados pelas delícias do bar e turistas do Exterior e do Brasil

Veja os destaques do cardápio do Mortadela Brasil:

Brazuca (o mais vendido da casa) - baguete com parmesão de 80g, com generosas fatias de mortadela bologna tipo italiana, bacon crocante, queijo cheddar e alface americana. (Sanduíche premiado no festival gastronômico Brasil Sabor 2006) – R$ 15,00.

Sanduíche de Pernil Artesanal (Suculento e muito saboroso, com molho especial ou provolone, apropriado para quem aprecia carne com textura macia) - Pão francês e pernil assado no forno combinado com temperos especiais, que seguem uma receita, de mais de 50 anos, da família. A receita, aliada a forma de assar o pernil com um forno combinado de última geração proporciona maciez e sabor surpreendentes – R$ 12,00 com molho especial e R$ 15,00 com provolone.

Mortadela Brasil
- baguete com parmesão de 80g, mortadela bologna tipo italiana, provolone, orégano, tomate caqui, alface americana e rúcula – R$ 15,00.

O Fenômeno (sanduíche “gordo”e show de bola!) – baguete com parmesão, mortadela tradicional, pasta de gorgonzola e cream cheese; provolone fatiado, queijo prato e alface americana – R$ 15,00

Sanduíche de Carne Seca Especial - desfiada com temperos especiais, mussarela de búfala e tomate seco – R$ 15,00 (de carne seca simples, R$ 12,00).

Tradicional quente com queijo – pão francês de 80g, mortadela quente e queijo prato ou mussarela, ambos esquentados na chapa, com 250g de mortadela – R$ 11,00.

Sabor do Mercadão
(uma homenagem recheada de lombo canadense) – baguete com parmesão, maionese, alface americana, lombo canadense, ovo, bacon crocante e queijo prato – R$ 15,00.

Sanduíche de Bacalhau
- baguete francesa recheada com lascas de bacalhau, com leve toque de azeite extravirgem e tempero especiais – R$ 17,00.

Sanduíche de Sardinha Escabeche - sardinhas assadas e curtidas com temperos e ervas finas – R$ 10,00.

Mortadela Júnior (frio ou quente) – pão francês e a mortadela Bologna, com 100g – R$ 7,00)

Pastel de Bacalhau - macio, crocante e com exagero de recheios – por R$ 12,00.

Bolinho de Bacalhau
- receita caseira, com duas unidades de 100g cada, elaborado com o legitimo bacalhau do porto, com toque especial de azeitonas pretas portuguesas – R$ 12,00.

Pastel de Banana Cristalizada (com chocolate) – sequinho, macio e crocante: R$ 5,00

Pastel Romeu e Julieta (com queijo e goiabada) – sequinho, macio e crocante: R$ 5,00.


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